台北‧一步一步來/Kopi Ibrik

一步一步來/Kopi Ibrik

在網路上看到這間販售土耳其咖啡的店家
基於好奇心跑過來看看
沒想到主要是在販售豆子
至於咖啡則是順便加減賣的

雖然我沒有要買豆子
但還是坐下來品嘗土耳其咖啡

店內空間分成兩大區
一邊是工作吧檯
吧檯前面一整排位置
可以讓人坐著喝咖啡或是跟老闆聊聊咖啡

另一邊則是烘豆機
烘豆機是我目前看過算大台的
除了自用外也有跟其他店家合作供應

來到重點，咖啡
我選擇一半土耳其，一半手沖
豆子是蒲隆地漫漫長路
Burundi Long Miles
花香，鳳梨
烘焙過後酸味香味都更加豐富

土耳其咖啡
把咖啡粉跟水加入銅製咖啡壺
並放置於及高溫沙盆中
使用煮的方式處理
過程中咖啡粉會膨脹上升
非常精彩的表演

手沖表現也不差
但喝起來味道比較淡

喝土耳其咖啡的技巧就是"等"
等待咖啡渣沉澱至杯底
再慢慢品嘗上層的咖啡
高溫濃淬
因此味道非常濃郁香醇
又意外的乾淨明亮
我個人覺的比手沖好喝

除了有咖啡外
還有老闆的烏德琴表演
超值的享受