前面評比了兩地的海南雞飯
想當然不能遺漏掉經典的菜餚，肉骨茶
新加玻與吉隆坡各有擁護者
就一起去品嘗吧
第一間去吃的就是黃亞細肉骨茶
新加坡的老店
曾經有展店到台北，可惜已經暫停營業
一碗湯有兩大支排骨
湯的胡椒&蒜味濃厚
非常驚豔
另一家新加坡名店是發傳人
一樣是老店，一代代傳承下來
現在已是連鎖店
一樣點了肉骨茶湯
有三塊肉
還有整瓣的蒜頭
肉是軟，但沒油隻的地方稍稍偏乾柴
湯則是比較清淡一點
我比較喜愛這間的湯
另外還點了一份油條搭配
油條可以沾湯吃
油條口感比較軟，類似麵包
最後一間新加坡肉骨茶則是松發
一樣是老店，也一樣發展成連鎖店
我拜訪的店面是在商城裡
一碗湯有兩大塊排骨
肉是三間中最軟嫩的
湯的胡椒味是三間中最重的
喜歡重口味的應該會超級愛
接著到吉隆坡吃肉骨茶
首先被震撼到的是味道超級甜
中藥底的湯，有枸杞的甜味
跟胡椒底差很多
另外一個明顯的差異是吉隆坡是用三層肉
其實吃起來真的比較偏向台灣滷肉感
配飯吃是熟悉的味道
再來一間是阿喜肉骨茶
是掛有必比登推薦的榮譽在身
就位在新峰肉骨茶隔壁
肉骨茶湯中可以選擇加料
有點類似小火鍋的樣子
我選擇了蘑菇
味道一樣是非常甜的中藥底
肉有兩種，帶骨+沒帶骨
一樣建議配飯吃
最後一家來到興記肉骨茶
離市區比較偏
生意超級好，人滿為患
興記也是間必比登推薦餐廳
看到有肝肉骨茶的選項，直接點
沒想到是有點類似醬燒
非常鹹，但又帶有甜味
這絕對無法單吃，一定要配飯或是清爽的蔬菜
肉質偏乾硬
但整體味道很香
總結一下兩地的差異
新加坡走胡椒風，肉是排骨肉
而吉隆坡走中藥醬油風，肉是三層肉
比較下來
我個人喜歡新加坡的肉骨茶多一點
胡椒香氣+蒜香
很容易成癮阿
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