大稻埕小巷中的咖啡店
因2018年A Dream To Go活動一炮而紅
店內保留許多老宅元素
空間不大,客人絡繹不絕
想喝杯咖啡建議早點到場
老闆外帶一杯夢想活動飲品: Creamy Black 折返跑
衣索比亞 日曬 維娜果
冰釀方式萃取
使用義式機打蒸氣產生綿密泡沫
最後冰鎮處理
就如同折返跑般來來回回
發酵味濃厚,果香豐富,甜感十足
清涼卻又綿密
是杯一喝會讓人驚豔的咖啡
之後品嘗了不同隻豆子
衣索比亞 谷吉 厭氧日曬
我在其他地方喝過衣索比亞谷吉日曬豆
當時覺得像在喝茶般的輕盈
但這次因為處理法的不同
甜感跟Body感都十分重
另外還帶有濃醇的發酵感
厭氧法是在密閉的容器裡注入二氧化碳,將氧氣擠出
在無氧的環境下
延長發酵時間並減緩糖份的分解
發展出更佳的甜味和更圓潤平衡的風味
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