海南雞飯是台灣人對新加坡的印象食物之一
與新加坡文化雷同的馬來西亞也可見此道食物的蹤影
這次就各吃三家，看看兩地的不同
第一家是新加坡 中峇魯起骨海南雞飯
有點像是台灣的便當店
座位不多，幾張桌椅而已
雞肉是雞胸部位
雖是如此，但很軟嫩
稍微可惜味道偏淡，飯也稍微比較乾
旁邊的甜辣醬倒是非常棒的點綴
增添風味與濕潤度
絕對要加著吃
黎記海南雞飯是新加坡著名餐廳之一
距離景點市區較偏
可坐公車抵達
旁邊有一間商城可吹冷氣逛超市
店內販售海南雞飯套餐
有一碗湯，一份青菜，一份雞肉
當然飯是一定會有的
整體來說很精緻
雞肉不用說，軟嫩
味道也很夠
米飯也很香，分量不少
算是吃過6間內的前三名
在新加坡吃海南雞飯當然不會錯過這間店
早上一大早，人龍隊伍就直接繞彎了
大概排10~20分鐘左右
不用擔心找不到店面
往最多人的方向去準沒錯
雞肉部位是雞胸，有帶皮
與前面兩家一樣，非常水嫩多汁
店家會另外淋醬汁
因此味道很足夠
除了雞油雞肉香氣外，還有醬汁鹹味
沾上旁邊附的辣醬吃
畫龍點睛
果然是名不虛傳的排隊名店
接著跳到吉隆坡
說道海南雞飯也是不惶多讓
南香海南雞飯榮獲必比登推薦
可以選擇部位 雞腿或是雞胸
另外也可以選擇一般油雞或是燒雞
米飯則帶有奶油香氣
跟新加坡海南雞飯有顯著差異
我選擇雞腿部位 雞肉吃起來Q彈
味道則是醬油香氣濃厚
這間雞容海南雞飯是人氣名店
店內座位非常多
門口就可以看見整隻雞和臘肉吊掛在櫥窗中
這次選擇燒雞
皮帶有脆感 肉則是稍微乾了一點
味道非常棒 很配飯
最後一間是隱身在市場中的攤販
矮屋雞販
一樣可以選部位以及不同種類的烹煮方式
環境比較偏向小吃店
建議帶個濕紙巾衛生紙擦拭餐具桌子
這間的調味是吃到最重的
雞肉很好吃，肉質Q彈
搭上米飯，味道非常棒
難怪評論分數高
整體來說，新加坡的偏輕淡，吉隆坡的則是口味較重
而新加坡的幾乎都是無骨的肉
吉隆坡吃到三間都是有帶骨
我個人比較喜歡新加坡的
雞肉水嫩，飯則有雞油香氣
但不管新加坡或是吉隆坡，都很推薦親自去吃吃看
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